- Brun kotelettene raskt i varm panne og dryss på salt og pepper.
- Ta pannen vekk fra platen og la dem etterstekes med lokk over ¾ av pannen i ca 5 minutter.
- Kutt rødløken i ringer og stek den i en panne på middels varme til løken er myk.
- Sett opp temperaturen på platen. Ha i rødvinseddik og la den koke inn.
- Tilsett appelsinmarmelade og la det bli lett karamellisert.
- Kok aspargesbønnene i lettsaltet vann til de er møre men fortsatt sprø.
Serveres med kokt ris.
Mange lekre retter med koteletter finner du her
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
.jpg "Winedinner 22. mai i Oslo")
