Fisken utvannes i 2 døgn, og trekkes i ca 20 minutter.
Surr hakket chilipepper og hvitløk med 2 ss meierismør i 5 minutter. Ta resten oppi og la det surre i 15 minutter til.
Fisken deles opp i passe stykker og legges i bunnen av en ildfast form. Grønsakblandingen og fløten helles over dette. Ost strøes på toppen.
Formen bakes i ovn på 220 grader i 25 minutter. Server poteter til retten.
.png "Møt over 40 anerkjente vinprodusenter på Taste vinmesse")
