Kanelsnurrkake
Foto: Studio Hensley

Kanelsnurrkake

Alle elsker kanelsnurrer, også når de kommer som kake, klar til å brytes.

Fremgangsmåte

  1. Lag bolledeig: Smelt smør og ha i melk.
  2. Rør ut gjær i den lunkne blandingen.
  3. Bland mel, sukker og kardemomme sammen med den lunkne gjærblandingen.
  4. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
  5. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (30-40 minutter).
  6. Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut til en centimeter tykk og ca. 40–50 cm bred leiv.
  7. Smør smør på 2/3 deler av leiven.
  8. Dryss sukker og kanel over smøret.
  9. Brett den usmurte delen av deigen over midtdelen av deigen, og til slutt den siste smurte delen over der igjen.
  10. Da får du deigen i tre høyder smurt med smør, sukker og kanel imellom.
  11. Smør en kakeform (24 diameter) godt.
  12. Skjær deigen på tvers i 3 cm brede remser.
  13. Knyt remsene til kanelboller og sett dem i kakeformen.
  14. Fyll formen med kanelboller i en jevn avstand på ca. 1–2 cm.
  15. Sett til ett erheving i 30 minutt er eller til bollene har dobbel størrelse.
  16. Pensle forsiktig med sammenvispet egg, og dryss perlesukker på toppen av kaken.
  17. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 200 °C i 35–40 minutt er. Avkjøl på rist.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Brodogkorn.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp
+
Godbiter i pollisten

Herlige påskeviner – uansett værforhold - og veldig gode kjøp

Med disse to i feriebagasjen er du godt forberedt. De finnes dessuten på svært mange pol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her