Kanelsnurrkake
Foto: Studio Hensley

Kanelsnurrkake

Alle elsker kanelsnurrer, også når de kommer som kake, klar til å brytes.

Fremgangsmåte

  1. Lag bolledeig: Smelt smør og ha i melk.
  2. Rør ut gjær i den lunkne blandingen.
  3. Bland mel, sukker og kardemomme sammen med den lunkne gjærblandingen.
  4. Ha eventuelt i mer mel til deigen slipper bollen.
  5. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor (30-40 minutter).
  6. Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut til en centimeter tykk og ca. 40–50 cm bred leiv.
  7. Smør smør på 2/3 deler av leiven.
  8. Dryss sukker og kanel over smøret.
  9. Brett den usmurte delen av deigen over midtdelen av deigen, og til slutt den siste smurte delen over der igjen.
  10. Da får du deigen i tre høyder smurt med smør, sukker og kanel imellom.
  11. Smør en kakeform (24 diameter) godt.
  12. Skjær deigen på tvers i 3 cm brede remser.
  13. Knyt remsene til kanelboller og sett dem i kakeformen.
  14. Fyll formen med kanelboller i en jevn avstand på ca. 1–2 cm.
  15. Sett til ett erheving i 30 minutt er eller til bollene har dobbel størrelse.
  16. Pensle forsiktig med sammenvispet egg, og dryss perlesukker på toppen av kaken.
  17. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 200 °C i 35–40 minutt er. Avkjøl på rist.

Bli abonnent på aperitif +  og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Brodogkorn.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre
Dagens rett

Glem kjøttdeigen i dag, med kvernet reinsdyrkjøtt eller reinskav blir smaken mye bedre

Sheperds pie lages vanligvis med vanlig kjøttdeig, men her er det et enda bedre og smaksrikt alternativ som er brukt, nemlig reinsdyrhakk eller reinskav som tilberedes rett fra fryst tilstand.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her