Melk.no

Indrefilet av svin med saus av blåmuggost

Indrefilet av svin er magert og godt kjøtt som passer like godt til selskapsmat som til hverdagsmiddager.

Oppskrifter /
Kjøtt /
Svin

Fremgangsmåte

Brun løken i smør og tilsett crème fraìche, fløte, ost, konjakk og soyasaus.
Kok opp mens du rører.
La sausen trekke ved svak varme i 15-20 minutter til den er tykk og kremaktig. Rør av og til.
Skjær kjøttet i ca. 2 cm. tykke skiver.
Trykk skivene lett ut med hånden og brun dem i smør i stekepannen, ca. 4 minutter på hver side.
Dryss på salt og pepper.
La filetene hvile litt før de tas ut av pannen, men hold dem varme.
Kok ut pannen med 1 dl vann og hell utkoket i sausen og la den koke opp igjen.
Server fileten med sausen ved siden av.
En god salat med tomater og mandelpoteter til gjør dette til et festmåltid.

Flere deilige retter med indrefilet av svin

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Gran Feudo Crianza

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 159.90 kr Uten utvalg

81 POENG

Forsiden akkurat nå

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

Godbiter i pollisten

Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken