Hvitløkbrød som i India
Foto: Diy13

Hvitløkbrød som i India

Denne oppskriften kommer fra Nord-India hvor den kalles Lahsun Paratha. Der er brødbaking nesten er en kunstform og brødslagene nesten utallige.

Fremgangsmåte

  1. Bland alle ingrediensene unntatt den ekstra gheen og kna et par minutter så alt blander seg. Deigen skal være myk.
  2. Dekk med fuktig klede og sett til side i 15 minutter.
  3. Del deigen i 16 like store emner. Kjevle hvert emne til en ca 8 cm stor leiv.
  4. Smør hver leiv med litt ghee og rull den sammen. Klem dem flate med håndbaken, dryss på litt mel og kjevle dem ut igjen.

Tips:
Du kan lage ghee selv ved å klare smør. Altså smelte smøret og deretter la melkeproteinene falle til bunn for så å skille det klare smøret fra bunnfallet.

Varm takke eller stekepanne og legg på en paratha. Når den begynner å boble, snu den. Press ned kantene med et rent klede for å sikre jevn steking.

Parathaen skal være litt boblet og ha brune flekker. Ta den opp av pannen og legg på varm tallerken. Smør på ghee og server umiddelbart. Stek resten på samme måte.

Her får du svært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her