- Begynn med å legge kjøttet i marinade:
-
Bland olje, ajvar (bakt og most sterk paprika) og knust hvitløk, smak til med salt og pepper. Legg kjøttet på en tallerken og pensle det med marinaden.
Kjøttet kan ligge i marinaden over natten, eller i 30 minutter mens du forbereder grønnsakene.
- Grønnsakspakke:
- Skyll og rens/skrell grønnsakene.
- Skjær gulrøtter i tynne staver, del brokkoli i mindre buketter, søtpotet i terninger og sjalottløkene i to. Fordel dem på porsjonsark av alufolie.
- Legg på klatter av smør på grønnsakene og strø over hakkete urter etter smak.
- Lukk pakkene og klem dem sammen på toppen. Grill pakkene i ca 20 minutter på middels varme.
- Ta kjøttet ut av marinaden, la det dryppe av, men ikke tørk det.
- Mot slutten av grilltiden for grønnsakspakkene grilles kjøttet i ca 3-4 min på hver side til det er gjennomstekt. Krydre lett med salt og pepper.
Server skinkebiffene med grønnsakspakkene og bakte poteter.
Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.
