Grillet biff med kryddersmør

Oppskrifter /
Grillmat /
Kjøtt på grillen

Ingredienser

6 biffer, gjerne indre-, ytrefilet, mørbrad el entrecote
grillolje
salt og pepper

Kryddersmør:
6 flak marinerte soltørkede tomater
100 g smør/margarin
2 ss revet parmesanost
1 ss tomatpure
1/2 krm chilipepper
1/2 dl frisk basilikum, hakket
1-2 hvitløkbåter, finhakket

Fremgangsmåte

Start med kryddersmøret:
Grovhakk tomatene. Rør smn alle ingr og legg smøret på et ark matpapir. Form dette til en rull, ca 4 cm tykk og legg den i kjøleskapet noen timer. Ta fram rullen 1 time før servering, og kutt 1 cm tykke skiver av smøret. Det går lettere om du holder kniven under varmt vann før du skjærer.

Pensle biffene med grillolje, gjerne en times tid før grillingen starter.
Grill det romtempererte kjøttet noen min på hver side. Når rosa kjøttsaft pipler opp på den først grillede siden, er biffene rosa i midten.
Husk å la kjøttet hvile litt før det skal nytes.

Sendt inn av Eliin Hoflandsdal

Forsiden akkurat nå

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

+

Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Store flasker i basis til knallpris

+

Ukens vin

I dag serverer du biffen i paien

Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.