- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Varm smør og olje i en stekepanne og stek squash, vårløk og hvitløk til det er mykt.
- Visp sammen egg og fløte/melk og tilsett salt og pepper.
- Hell eggeblandingen over grønnsakene og fordel tomater og halve artisjokker på toppen. Dryss over ost.
- Sett frittataen i ovnen og stek den i 20-25 minutter, til den har stivnet og begynner å få farge. La den hvile noen minutter før servering.
- Frittataen kan serveres både varm, lun og kald, gjerne med godt brød og en frisk salat.
Tips: Frittata er den italienske versjonen av den klassiske omeletten.
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
