Festrett med kantareller

Name: Festrett med kantareller
Yield: 4

Oppskrifter /
Forretter og småretter

Ingredienser

250 g svinefilet
250 g oksefilet
1 l kantareller
1 finhakket løk
2 ss olivenolje
salt
pepper
1 1/2 dl rødvin
1 ss finhakket kruspersille
1 ss finhakket dill
6 ss fløte eller kremfløte
2 syltede ingefær

Fremgangsmåte

Skjær filetene skrått opp.

Rens og skyll kantarellene, skjær dem opp på langs. Løk og sopp freses i olje til det blir lys gyllent. Rør av og til. Hold det varmt mens kjøttet stekes.

Stek filetene raskt opp og krydre, tilsett sopp-løkblandingen.

Hell rødvin over og dryss på dill og persille. Kok til rødvinen er dampet inn, tilsett fløten og la retten koke langsomt 3-4 minutter.

Finhakk ingefær og strø den over til slutt. Server retten direkte fra pannen.

Godt følge:
Kokt ris.

Sendt inn av Bjarne Berre

Lignende oppskrifter

Purrestokk med røkt rømme

2

30 minutter

Purrestokk er ikke hverdagskost, men et produkt som har sin plass i matkulturen. Bare se hva du kan lage av noe som normalt ikke brukes.
Salat med sei, rødbeter og endivesalat

5

20 minutter

At seiens hverdagsimage fortsatt henger ved er synd. Med sei kan du lage utrolig mye godt, ikke minst til fest. Det er denne oppskriften et godt eksempel på.
Hjemmelaget fiskeburger

4

45 minutter

Burger av seifilet smaker herlig. Stek dem i panne eller grill dem, og server i varme burgerbrød og med realt burgertilbehør.
Potetkake 'Revrisk'

3

1 time
Potetlasagne

4

1 time 20 minutter

Du må prøve denne oppskriften på potetlasagne hvor aubergine spiller en sentral rolle. En ekte vegetarrett.
Lakseburger med hjemmelaget sitronmajones

5

30 minutter

Lakseburger er svaret på hverdagsmiddagen og til en fest. Med hjemmelaget burgerbrød og sitronmajones blir det kjempegodt. Oppskriften er såre enkel.

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Festrett med kantareller

Fremgangsmåte

Events

Kommende Kurs

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi