Foto: Helge A. Wold

Elgfilet med skalldyrsaus

Oppskrifter /
Kjøtt /
Vilt /
Elg

Fremgangsmåte

Skalldyrsaus:

Kokes ned til halvparten.

Smak til med salt, hvitpepper og lønnesirup

Skalldyrkraft:

Alt svisjes. Brenn av med 1 dl konjakk, slukk flammen med 2 dl hvitvin. Tilsett 2 l fiskekraft og 1 l fløte. Kokes inn til 2/3 mengde.

Her finner du mange oppskrifter med elg

Her finner du deilige retter med vilt

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Leif Arne Plahter, Markens Grøde i Tromsø

Drikke som passer til denne oppskriften

Palladino Barbera d'Alba Superiore

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 209.00 kr Basisutvalget

85 POENG

Forsiden akkurat nå

På Poppy får du denne bestselgeren både med og uten alkohol

Med Poppy lover Xuseen og Thomas Ramse-Miskell fargerikt mangfold, nytelse og glede, og at det alltid er en colada og en frozen på menyen. Samt ikke minst fullgode alkoholfrie alternativer og velvalgte viner.

Les hele saken

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

Tester

56 nye brennevin spesialpol november 2024

Fantastiske whiskyer på øverste hylle og styrke

De aller beste er ikke en gang kvotert, og samtidig gunstig priset i en internasjonal kontekst. Noen perler som ikke er whisky, finnes også.

Les hele saken

Kvitnes Gård er både årets kjøkken og årets sirkulære matgründer

Det er Matprisen som deler ut ulike bærekraftpriser, som (omsider) fant Halvar Ellingsen og hans team i Vesterålen denne prisen verdig. Det gjorde også Norges vel når de skulle dele ut sin Gründerpris for 2024.

Les hele saken