Skjær hvalkjøtt i terninger og brun dette lett. Legg det over i en jerngryte og tilsett fløte og tomatpure og allehånde. Småkoke i 10-15 minutter. Stek løken lett og ha den i på slutten av koketiden. Smak til med pepper og salt evt. jevning.
Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.
På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.