Dagens rett

Foto: (travellinglight)

Prøv denne litt uvanlige sausen til torskemiddagen

Peppersaus er kanskje ikke det du vanligvis benytter til torsk. Men her det et en litt annen type peppersaus enn den du bruker til biffen.

05 August 2024 - 23:00

Dagens rett

Grønn pepper er som navnet antyder, umodne pepperkorn. De har derfor en annen smak enn svart pepper. Grønnere litt gressete/urteaktig, og ikke like skarpe. De kommer både som ferske (i asiatiske butikker), i lake eller frysetørkede. I denne sausen kan du bruke alle typer. Men de frysetørkede tilsetter du sausen etter at den er kokt inn.

Torsk med grønn pepper-saus

Fremgangsmåte

Surr sjalottløk og hvitløk i olivenolje i 2 minutter.
Tilsett fiskekraft og hvitvin.
Kok inn til halv mengde.
Tilsett fløte og grønne pepperkorn og kok inn til sausen tykner.
Smak til med salt. Hold sausen varm.
Dryss salt og pepper på hver torskefilet og legg dem på bakepapir på stekebrett.
Stek ved 175 grader i ca 10 minutter eller til den er ferdig.
Server torsken med sausen, bakte småtomater, moste poteter og kokte grønne bønner.

Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene

Her finner du mange oppskrifter med torsk

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Soalheiro Vinho Verde Alvarinho

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 206.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Aga Sideri Humlepung

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 181.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Meinklang Mulatschak Weißer

Østerrike

Volum: 0.75 l Pris: 216.90 kr Basisutvalget

85 POENG
Carte Postale Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 149.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken