Burgund er et av verdens desidert beste vinområder. Noe av det som gjør disse vinene så spesielle, er det helt unike jordsmonnet som befinner seg i dette distriktet som gjennom tusen år har gitt noen av verdens beste viner. Når man smaker viner fra Burgund, gir uttrykket terroir virkelig mening.
Denne kvelden vil du få smake utsøkte viner fra noen av de mest anerkjente appellasjonene i Burgund, blant annet Chablis premier cru, Rully, Volnay og Meursault, fra flere høyt anerkjente produsenter:
Le Manoir des Grands Bourgognes
Produserer vin i relativt små kvanta fra utvalgte vinmarker i Burgund. Les Parcellaires de Saulx i Meursault og Domaine Belleville i Rully er en del av denne porteføljen. Domaine Belleville består av vinmarker fra Gevrey Chambertin til Mercurey. Vinmarkene økologisk sertifisert fra årgang 2021. De er opptatt av å løfte frem mangfoldet i terroir, og produserer små volumer av kvalitetsvinene. Les Parcellaires de Saulx har en enestående utsikt over Meursault og Puligny Montrachet. Den historiske vinkjelleren er på mer enn 15000 kvadratmeter og de sørger for at vinen lagres under perfekte forhold. Les Parcellaires de Saulx lager vin fra over 30 av de meste kjente appellasjoner i Burgund, fra Côte de Beaune til Côte de Nuits og fra landsby appellasjoner til Grand Crus.
Château du Val de Mercy
Det er ikke mange slott i Chablis, Château du Val de Mercy ligger på Place de l’Eglise, like bak kirken i landsbyen Val de Mercy, i en eiendom som historisk sett huset Baron de Coulanges. I 2007 kjøpte Château du Val de Mercy noen ekstra vinmarker i Côte de Beaune-området, i landsbyene Pommard, Volnay og Auxey Duresses. To tredjedeler av vingårdene ligger i Chablis-appellasjonen og den resterende tredjedelen i Auxerrois-området.
Maison Louis Latour
Vingården Louis Latour drives i dag av den 7. Louis Latour, som er 11. generasjons vinmaker, siden oppstarten av vingården i 1797. Vingården består av 48 hektar vinmark i Burgund, hvor alle druene blir håndplukket. Louis Latour har hele 50 hektar egne vinmarker i Côte d’Or, fra Côte de Nuits med Chambertin og Romanée St. Vivant til Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Deres viktigste eiendom er Château Corton-Grancey, som ble overtatt i 1890. Ved siden av vinfremstilling fra egne vinmarker driver Louis Latour også en omfattende “Négociant”-virksomhet.
.jpg)
Nora Paynter Gundersen har en fagutdannelse i vin- og brennevin, og et diploma i vinproduksjon fra Sør-Afrika. Hun har erfaring fra restaurant- og utelivsbransjen fra steder som Champagneria, Maaemo og Don Pippo, og har i flere år jobbet i vinimport. Nora er motivert og full av engasjement for menneskene, produktene og opplevelsene hun får møte, smake og delta på. Nora gleder seg stort til å guide dere gjennom denne kvelden i La Cave og vise frem de deilige vinene fra Burgund.
OBS: Det er ikke angrefrist på dette kurset, ei heller ved sykdom. Det går heller ikke an å bytte kurs eller dato. Ønsker du å gi dette kurset i gave anbefaler vi å kjøpe et gavekort.
