Hjemmelaget ferskost

Aperitif

Hjemmelaget ferskost

Hjemmelaget ferskost eller kremost er veldig lett å lykkes med.

Fremgangsmåte

Varm opp melken i en tykkbunnet kjele til 90 grader mens du rører.
Tilsett eddiken, og melken vil begynne å sprekke og oste seg.
Tilsett salt og la stå på benken i minst 30 minutter.
Kle et dørslag med et ren kjøkkenhåndkle og hell ostemassen over. La stå og renne av seg til ostemassen er fast.
Ta vare på mysen. Den kan brukes i matlaging - alt fra brødbakst til salte retter.
Ha massen i en bolle og tilsett evt seterrømme om du ønsker en kremete karakter. Om du ønsker smakstilsetninger blander du det inn nå.

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Moden barbaresco til knallpris

+

Godbiter i pollisten

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

+

Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Fem priser til Trondheims barscene - tre av dem til Øyvind Lindgjerdet og Britannia Bar

Fem priser til Trondheims barscene - tre av dem til Øyvind Lindgjerdet og Britannia Bar

Øyvind Lindgjerdet og Britannia Bar hentet tre av dem i årets Bartenders’ Choice Award i Stockholm.

Nysgjerrig på Chinon – her får du utrolig mye for pengene

+

Godbiter i pollisten

Nysgjerrig på Chinon – her får du utrolig mye for pengene

Chinon og cabernet franc som lagringsobjekt er i trygge hender fra denne produsenten som har veldig gunstige priser.

Spekesild og chips bare må prøves

Dagens rett

Spekesild og chips bare må prøves

Sild og poteter var det vi som nasjon overlevde på, og det kan vi fortsatt om innpakningen blir litt annerledes.

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

+

Soave går gjennom en endring ved at presisjon økes, men ikke alle er enige i veien

Rundt middelalderbyen Soave lages noen av Italias beste hvitviner av druen garganega. Nylig er det innført ny regler i form av 33 vinmarksnavn som kan nevnes på etiketten. Vi sjekker hva det innebærer og hvordan framtiden for Soave ser ut.