Dagens rett

Millionbiff med hjemmelaget potetmos

Gjør som danskene, lag millionbiff av kjøttdeigen

Danskene kan det med kvernet kjøtt. Denne oppskriften er riktig så tradisjonell, men smaker ikke mindre godt av den grunn.

Redaksjonen

04 Mars 2021 - 13:00

Denne retten skal lages med kvalitetskjøttdeig, og helst karbonade, av storfe. Men selv om det er dårlig med elg i Danmark, blir retten kjempegod med kvernet elgekjøtt. Lammekjøttdeig fungerer også kjempegodt. Bare husk å reduser litt på mengden fett til stekingen.

Her finner du flere lettlagete oppskrifter med kjøttdeig

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som e-post

Millionbiff med hjemmelaget potetmos

Fremgangsmåte

Skrell og skjær løken i ringer og soppen i skiver. Stek karbonadedeig, sopp og løk i en stekepanne med margarin/olje til kjøttdeigen er gjennomstekt.
Lag brun saus ved å smelte og brune smøret.
Tilsett hvetemel og brun over svak varme til blandingen får en nøttebrun farge.
Spe med varm kraft eller buljong, og visp kraftig mellom hver gang du sper slik at du ikke får klumper i sausen.
La sausen småkoke i ca. 10 minutter. Tilsett soyasausen og smak til med salt og pepper.
Hell sausen over kjøttet og bland det godt.
Kok opp vann med godt med salt i, ca ½ ss pr liter vann. Kutt opp grønnsakene i buketter og ha dem i det kokende vannet. Kok opp og la det koke i ca 2 minutter.
Lag en god hjemmelaget potetmos og ha den på tallerkenene. Legg over kjøttblandingen. Server grønnsaker og rørte tyttebær ved siden av.

Tips:
Dersom du har det veldig travelt kan du bytte ut hjemmelaget potetmos og brun saus med ferdige produkter.

Flere retter med kjøttdeig

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

7 Fjell Ulriken Double IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 59.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Thymiopoulos Xinomavro Young Vines

Hellas

Volum: 1.50 l Pris: 439.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Natural Selections Bordeaux

Frankrike

Volum: 3.00 l Pris: 549.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ch. Kefraya Bretèches

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Ch. Kefraya Bretèches Rosé

Libanon

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Hjemmelaget potetmos

Fremgangsmåte

Skrell potetene og del de opp i biter som du koker møre i usaltet vann.
Sil fra vannet og mos potetene grovt med en potetmoser mens du tilsetter melk og smør.
Smak til med salt og pepper.
Om du ønsker, kan du tilsette finsnittet sjakottløk eller hakkede friske krydderurter i stappen.

Tips: Dersom du har salt i kokevannet blir gjerne mosen seig når du moser den. Smak derfor til med salt helt til slutt i stedet.

Spenstige potetretter

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Ingrediensene til denne drinken har du garantert allerede - klart alternativ til 17. mai

Amaretto sour er den mest populære drinken på våre nettsider og nærmest en nasjonaldrink. Når den kommer med prosecco, er den som skapt for nasjonaldagen.

Les hele saken

Ukens kake

Du trenger ikke iskremmaskin for denne desserten

Semifreddo er en klassisk italiensk iskremdessert som har en annen konsistens enn gelato. Men smaken er like sublim. Og ikke minst lettlaget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Champagne som matcher bunaden og i tillegg smaker fantastisk

Champagnene til denne produsenten har ikke bare de lekreste etikettene, men er også alltid sikre kort i basisutvalget – og til supre priser.

Les hele saken

Ukens vin

Det er ingen tvil om hvilke bobler det blir på 17. mai

For når både vanlig flaskestørrelse og magnum av denne cavaen i den supre 2019-årgangen nå er på fast plass i polhyllene, er festen sikret.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Ingrediensene til denne drinken har du garantert allerede - klart alternativ til 17. mai

Amaretto sour er den mest populære drinken på våre nettsider og nærmest en nasjonaldrink. Når den kommer med prosecco, er den som skapt for nasjonaldagen.

Les hele saken