Det finnes kun én balsamico som med rette kan kalles balsamico og det er tradizionale fra Modena. Les hele saken Les mer om mat
Parmesan
Hellig ku
07. september 2010
Det finnes kun en original parmesanost, nemlig Parmigiano-Reggiano fra Parma-distriktet nord i Italia. Den lages på samme måte i dag som for 800 år siden, og det er utvilsomt oppskriften på ostens suksess. Les hele saken
Et spansk ostemirakel
27. august 2010
Det begynte da Rafael Baez skulle ut i pensjon. I stedet for hvile kastet han seg på et kurs i ysting, og i dag er hans Monte Enebro en av verdens mest prisbelønte oster. Les hele saken
Det søte lever evig
26. august 2010
Det søte lever farlig i dagens helsefikserte debatt. Men selv ikke kampen mot karbohydrater klarer å ta knekken på behovet for det søte og dermed den iboende genialiteten i en søt avslutning på måltidet. Les hele saken
Fra maisens vugge
26. august 2010
Mais er ikke bare hovedingrediensen på Mexicos matbord, det er kultur med røtter tusener av år tilbake i tid. Les hele saken
Ny giv for kaketempelet
12. august 2010
Etter 20 år holder Bacchus fortsatt koken som en av hovedstadens sikreste kort for så vel ”kaffe og kake”, som for velsmakende småretter. Les hele saken
Lær å lage indisk enkelt
22. juni 2010
Matskribent og kokk Anjum Anand er lidenskapelig opptatt av indisk mat. I denne serien er hennes oppdrag å vise nøyaktig hvor enkelt det er å lage deilig, sunn indisk mat. Les hele saken
Oppdag frodige Bretagne
18. juni 2010
Bli med den britiske kjendiskokken James Martin til Bretagne hver tirsdag i hele sommer, gjennom 10 inspirerende episoder. Les hele saken
En skål for terrassen og dens vin
18. juni 2010
En lun sommerdag på terrassen, med et glass kjølig hvitvin innen rekkevidde. Lykken kan knapt bli større. Men for all del – det er ikke en hvilken som helst vin som kan fylle rollen som denne sommerlige lykkebæreren. Les hele saken
Lær å lage kinamat
15. juni 2010
Multitalentet Ching He-Huang viser hvor enkelt det er å gjenskape de delikate konsistensene, aromaene, fargene og formene som kjennetegner ekte kinesisk mat. Les hele saken
Bømlos smakfulle hemmelighet
03. juni 2010
Det er ingen tvil om at sjømaten langs norskekysten er i en klasse for seg, men visste du at Norge kan skryte av østers i verdenstoppen? Les hele saken
Tango og tomater
29. mai 2010
Argentinske Mauro Colagreco som bare har vært i Frankrike i åtte år, ble i fjor kåret til årets chef av GaultMillau. Noe som er ganske sensasjonelt i det konservative landet. Les hele saken
Konkurranse
Reglement NM i østersåpning 2010
22. mai 2010
Søndag 6. juni braker det løs! Norges beste østersåpner skal kåres foran tusenvis av tilskuere under Oslo Race Week. Les hele saken
Les hele saken
02.mai.10
(84p)