Dagens rett

Foto: (DebbiSmirnoff)

Innfør en ny gammel tradisjon: Tirsdagssuppe

En generasjon tilbake var kjøttsuppe fast innslag på enhver norsk families ukesmeny. Noen hadde tirsdag som fast suppedag - det er nok derfra navnet tirsdagssuppe stammer.

09 April 2024 - 00:00

Dagens rett

Kjøttsuppe midt i uka er i dag litt for ekspansivt for alle som skal ha middagen på bordet innen en halvtime. For kjøttet som brukes i en klassisk kjøttsuppe trenger lang varmebehandling. Vi snakker ikke om filet, derimot høyrygg eller andre mindre edle stykningsdeler.

Men det er fullt realiserbart om du velger rester av helgas kjøttmiddag eller jukser litt med kjøttdeig. Lammekjøttdeig er mer smak i enn den av storfe. En slik suppe er også perfekt for å tømme kjøleskapet eller fryser for rester av grønnsaker og pasta.

Tirsdagssuppe

Fremgangsmåte

Rens og hakk løken. Bruk en vid gryte og brun løken.
Tilsett deretter lammekjøttdeigen eller rester av kjøtt i biter og brun videre noen minutter (til kjøttdeigen ikke lenger er rå).
Tilsett oregano, salt og pepper.
Ha i vann og kraft eller buljong og la det koke opp.
La småkoke i 5-10 minutter.
Tilsett bønner og grønnsaksblandingen og la suppen trekke et par minutter.
Server med brød.

Tips: Tilsetter du rester av kokt makaroni/pasta, blir suppen mer mettende.

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase med over 2000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige bartender enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Få ukens drink som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

VanderGhinste Roodbruin

Belgia

Volum: 0.25 l Pris: 39.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Tio Pepe Fino en Rama

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 389.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Thymiopoulos Rosé de Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 219.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Grünerløkka Brygghus Imperial Nøttebrun Brown Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 76.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Tio Pepe Fino

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Godbiter i pollisten

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Japansk-peruansk fusion sprer seg

Det pikante søramerikanske fusionkjøkkenet nikkei blander peruanske råvarer med japansk knowhow. På Issei i København har den tidlige sushikokken Christian Paradisi kastet seg over sjangeren og setter opp filialer flere steder i verden.

Les hele saken

Her finner du siste utgave av Apéritif magasin

Som vanlig er vi innom alt fra fjerne til nære himmelstrøk, fra det sterke til det svakere, med og uten bobler, men alltid med fokus på bærekraft.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Godbiter i pollisten

Pinot noir fra denne Burgund-utposten i 2022-årgang smaker knallgodt

Selv på regionalnivå er kvaliteten topp, og her får du sågar god valuta for pengene, noe som er sjeldent fra Burgund i dag.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rieslingen er sykt billig

For denne flasken som koster 179,90, inneholder biodynamisk dyrkede druer fra toppvinmarker, er så bærekraftig den kan bli, og er signert en rieslingmagiker.

Les hele saken

Dagens rett

By på en vårlig og veldig lettlaget pastarett

1. mai er for mange første vårdag. Med gode værmeldinger i vente, er det mange som vil tilbringe mest tid ute. Med denne pastaretten til middag, blir det tid til alt.

Les hele saken